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苦菜一定是所有菜蔬中最苦的菜了,单这名字,看看就苦,想想更苦。百度苦丁菜,又叫苦菜,是个好食材。
在菜市场偶尔看到有苦丁菜卖,苦丁菜不常见,这个名字也是菜农告诉的。不会吃,所以一直没买来尝尝。前两天看到有卖,买了一块钱回家尝尝鲜。菜农说,焯水后炒肉也挺好吃的。先试试凉拌吧,凉拌后,尝了第一口好苦,比苦瓜还要苦,象吃中药一样,但过后又有点回味,诱使你又去夹一筷子。苦菜一定是所有菜蔬中最苦的菜了,单这名字,看看就苦,想想更苦。百度苦丁菜,又叫苦菜,是个好食材。

【凉拌苦丁菜】
食材:苦丁菜、蒜瓣;生抽、盐、陈醋、白糖、芝麻油;

步骤:
1、蒜瓣切碎末,放生抽、盐、陈醋、白糖、芝麻油,混合均匀入味,备用;(陈醋只要一点点,有点酸味就可以了);
2、苦丁菜去老梗,洗净,放入加了盐、植物油的沸水中焯烫片刻,捞出,冲凉,攥干水份,倒入料理碗,淋上事先准备好的调味汁,搅拌均匀入味,即可食用。


芝语:

1、事先准备好调料汁,陈醋只要一点点,有点酸味就可以了;白糖提鲜用;
2、苦丁菜很苦,比苦瓜还要苦,要有心理准备。

苦菜的营养价值比较高,含蛋白质、糖、食物纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等矿物元素,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜能清热、凉血、解毒。对急性黄疸型传染性肝炎、急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎以及急慢性盆腔炎等症都有一定的疗效。用它外敷,还可治刀伤、烧伤、蜂螯蛇蝎咬伤与疮疖肿痛等。
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气管炎、口腔炎、胆囊炎以及急慢性盆腔炎等症都有一定的疗效。用它外敷,还可治刀伤、烧伤、蜂螯蛇蝎咬伤与疮疖肿痛等。
苦菜一定是所有菜蔬中最苦的菜了,单这名字,看看就苦,想想更苦。百度苦丁菜,又叫苦菜,是个好食材。 在菜市场偶尔看到有苦丁菜卖,苦丁菜不常见,这个名字也是菜农告诉的。不会吃,所以一直没买来尝尝。前两天看到有卖,买了一块钱回家尝尝鲜。菜农说,焯水后
点,有点酸味就可以了;白糖提鲜用; 2、苦丁菜很苦,比苦瓜还要苦,要有心理准备。 苦菜的营养价值比较高,含蛋白质、糖、食物纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等矿物元素,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜能清热、凉血、
就可以了); 2、苦丁菜去老梗,洗净,放入加了盐、植物油的沸水中焯烫片刻,捞出,冲凉,攥干水份,倒入料理碗,淋上事先准备好的调味汁,搅拌均匀入味,即可食用。 芝语: 1、事先准备好调料汁,陈醋只要一点点,